教養院細心壓製 純米蛋捲出爐

一般蛋捲都是採用麵粉製作，但是彰化慈愛教養院為了做出市場區隔，將彰化縣出產的優質米磨成的穀粉加上新鮮雞蛋和奶油，製作出純米蛋捲，再經由持有丙級烘焙證照的身心障礙院童，手工填料、壓製，一根根充滿米香的蛋捲才能新鮮出爐，因為純手工所以每天限量30盒。

為了讓院童可以融入社會當中，慈愛教養院受邀參加社區內3C賣場改裝開幕活動，特地將研發近一年時間的純米蛋捲，搬到戶外作推廣。慈愛教養院表示， 用愛護在地農業的想法，採用當地新鮮雞蛋、純米穀粉、植物性奶油等原料，院內工作技能者手工一根一根滾捲成型，讓民眾購買後能吃得健康，也能夠做愛心，實際支持院童認真的工作態度。◇