傳承在地好滋味 台東慢食節重現慶典料理

台東慢食節18、19兩日於鐵花村聚落登場，本次風土飲食文化以原住民在喜宴時期料理的肉品呈現主題亮點，從分送豬肉、湯底配料到下鍋煎烤，都充分凸顯族群特色，重現餐廳吃不到的原住民慶典限定美味。

來自花東縱谷、海線、南迴跟市區超過30間店家，都端出拿手絕活，推出台東原汁原味的食材料理，許多民眾響應環保自備餐具，逐一品嘗在地當季美味，有些攤位還大排長龍。現場不僅能品嘗到客家鹹豬肉、排灣族血腸、柴燒雞湯等特色肉食，也設有部落的圍爐炭火，供現場民眾在場邊烤肉、話家常。

老台東人的共同回憶、消失近 20 年的「有生便當」，也重現江湖，有生飯店二代目前經營民宿，受邀在慢食節重現當年的招牌便當，每日限量 100 個，結果供不應求。

著有「台東好滋味」的在地作家劉襄群，也陪伴母親來重溫當年美食好滋味，她說：「慢食節除了吃在地、吃當令，每一道菜都向在地文化叩門，讓台東在地人可以回憶小時候的滋味，觀光客則在餐桌上遊台東，從高山到大海的美味一網打盡，留下美好印象。」