五星級飯店餐廳 明年7月實施HACCP

衛福部食藥署17日公告訂定「旅館業附設餐廳應符合食品安全管制系統準則之規定」，新增五星級飯店如有附設餐廳，從明年7月起要符合食品安全管制系統（HACCP），違者依《食安法》最高開罰2億元罰鍰。

這次公告納管的五星級飯店總計68家，但有部分五星級飯店同時也是國際觀光旅館，先前已納入管理，因此，這次新增的餐廳總計有22家，食藥署未來也將擴大要求交通部觀光局「星級旅館評鑑計畫」評鑑為五星級旅館附設餐廳實施HACCP。

食藥署表示，五星級飯店附設餐廳須符合HACCP規範，明年7月上路後，各地衛生局會啟動稽查，若初次被發現違規，將會要求限期改善，若業者仍持續違規，各地衛生單位將可依《食安法》開罰6萬元以上、2億元以下罰鍰。