高屏首間「老人食物銀行」及惜食餐廳揭牌啟用

高屏首間設置續食中央廚房，提供送餐、共餐服務的椰子園「老人實體食物銀行」及惜食銀髮餐廳29日正式啟用，預計每日將有152位長輩及身障者直接受惠。

椰子園「實體食物銀行」由家樂福基金會與屏東椰子園老人養護之家攜手創辦，由家樂福基金會挹注經費椰子園，建置續食中央廚房及食材運輸交通車，捐贈賣場即期食品，並結合江夏有機農場的有機及NG蔬果，化剩食為美食，增加菜量、餐次，擴大服務照顧弱勢家庭。

椰子園同時與社區接軌，成立「心鄰食堂」惜食銀髮餐廳，創造長輩展現工作能力的空間，讓長輩擔任餐廳的實習生，透過招呼、送茶水、點餐、清理桌面及結帳等溫暖互動，重現長輩生命價值。

副縣長吳麗雪致詞表示，台灣2025年即邁入超高齡社會，每5個人即有一位65歲的老人，在長期照護上面臨需求者驟增與第一線人力不足問題，長照2.0倡導社區照顧，強調預防勝於治療及共餐的重要性，期盼未來持續連結及整合社會資源，共同關注屏東地區獨老及身障者，讓長輩在社區成功老化。

椰子園老人養護之家董事長蘇政君表示，椰子園社區營養餐食宅配自2009年成立迄今，投入屏東縣高樹鄉等8個平地鄉鎮，及泰武鄉等4個山區原民鄉鎮，週一至週五全年無休送餐照顧獨老、貧困失能老人及身心障礙者，每月需送出5千多個便當，並自籌增加晚餐及假日2餐500多個免費便當。

家樂福基金會執行長吳柏毅指出，據聯合國農糧組織數據顯示，全球有近1/3的食物遭到浪費，但卻有近7億人口處於飢餓或營養不良，而台灣也有近65萬戶，3餐不得溫飽，他呼籲社會大眾珍惜糧食資源，適時地回應與捐助食物銀行所需物資。

吳柏毅表示，家樂福基金會的目標是食物零浪費、台灣無飢餓，希望透過基金會的食物募集、續食計畫等投入，能引發更多企業與民眾的共鳴及行動，擴大反食物浪費的效益。

椰子園主任蔡秀蘭則表示，期能看到台灣食物銀行法早日正式上路，政府有更多支持的作為，讓更多企業夥伴能夠加入反食物浪費的行列。

由家樂福基金會贊助，高屏首間「老人食物銀行」及惜食餐廳29正式啟用，預計每日將有152位長輩及身障者直接受惠。（記者簡惠敏／攝影）

由家樂福基金會贊助，高屏首間「老人食物銀行」及惜食餐廳29正式啟用，預計每日將有152位長輩及身障者直接受惠。（記者簡惠敏／攝影）