人造奶油 乳瑪琳反式脂肪最高

消基會在今年5月間於雙北地區的量販店、超市以及烘焙材料行等販售通路，購得5件人造奶油抹醬與脂肪抹醬，7件烘焙用固態油脂。針對反式脂肪檢測，發現有8件樣品的反式脂肪含量超過0.3%，其中「乳瑪琳」檢出量為3.0至4.0公克／100公克，反式脂肪嚴重超標。

12件樣品中，有9件標示反式脂肪含量，有3件樣品反式脂肪含量標示為「0」，實測結果為1件未檢出；2件檢出量為0.10~0.30公克／100公克。消基會董事長游開雄表示，目前規定包裝食品的反式脂肪含量在0.3%以下者，可標示為「0」，消基會認為此規定過於寬鬆，呼籲應下修至反式脂肪含量在0.1%以下者，才可標示為「0」，以降低消費者攝入反式脂肪的風險。

另有6件樣品的反式脂肪含量標示為0.31~2.2公克／100公克的樣品，實測值皆小於標示值之120%，雖然皆符合規定，但標示誤差值過大。另外3件未標示反式脂肪含量的散裝樣品，2件反式脂肪檢出量為0.31~1.0公克／100公克；1件檢出量為3.0~4.0公克／100公克，為「乳瑪琳」，此件樣品也是本次反式脂肪檢測值最高的樣品。

明年7月起，經氫化處理但未達完全飽和的不完全氫化油，不得使用於食品。消基會表示，在此之前政府應加強宣導，並督促業者改善配方以符合規範，也建議食藥署將反式脂肪含量可標示為「0」的條件，向下修正為反式脂肪含量在0.1%以下，並禁止校園營養午餐使用含反式脂肪的油品與食材，以降低消費者攝入反式脂肪的風險。◇