落腳七期歌劇院旁 吳寶春進軍台中糕餅業

吳寶春(右2)在台中開設第三家旗艦店,現場展示7款為2018花博製作的限定款花博麵包。(記者黃玉燕/攝影)
吳寶春(右2)在台中開設第三家旗艦店,現場展示7款為2018花博製作的限定款花博麵包。(記者黃玉燕/攝影)

【記者黃玉燕/台中報導】

吳寶春(麥方)店全台第三家旗艦店,昨(17)日在緊鄰台中歌劇院前方開幕,外觀採「劇場式概念」設計,命名為「吳寶春(麥方)劇場」,賣場內透明玻璃大方秀出麵包製作過程,與消費者能有直接互動。麵包坊雖隱身台中七期重劃區,預料將進一步推升原本競爭激烈的台中糕餅業。

延續北、高麵包坊的「每日主廚秀」精神,「吳寶春(麥方)劇場」將邀請同業、跨界專家合作,為麵包開創更多可能性。台中店也呼應花博盛會,製作7款限定的花博麵包,以及首度自製的義大利冰淇淋「吳寶春style冰淇淋」。

吳寶春表示,目前北高的來客數每月平均約千名,希望以過去經驗在台中有更好的表現;這次在台中展店,開放式的廚房就是要呈現「熱麵包」的概念,給客人溫暖、溫度的感覺;至於國外市場的規劃,包括日本、新加坡、美國都在考慮中,但尚未有進一步的行動。

台中市長林佳龍出席表示,吳寶春是「台中製造」的台灣之光,30年前初為學徒,就在台中學藝,留下非常寶貴的記憶,因此把最好的獻給台中,不但為花博創作7款花博麵包,運用不同的在地食材與故事,呈現花博訴求的溫暖滋味,把最好、最大、最有特色的旗艦店開在台中,他非常感謝。

立法院副院長蔡其昌隨後也到場致意,他表示,從吳寶春的成功,可以看到技職教育的重要;這次在台中開店,不論是地點或是精湛的手藝,都將為台中帶來更多的商機,感謝這位台灣之光。◇

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