國內上半年餐館業 營收創新高年增2.7%

經濟部統計處表示，近年外食人口增加，美食亦成為我國觀光推廣重點，餐館業營收持續成長，2017年上半年營業額達1,909億元，創歷年同期新高，年增2.7%，看好下半年景氣回溫，可望再創佳績。

隨經濟結構與生活型態轉變，台灣美食也成為重點觀光推廣，來台旅客挹注商機，餐館業營業額自2003年起逐年攀升，於2011年突破3千億元。

近年在展店及新品牌挹注下，營收持續成長，2017年上半年達1,909億元，創歷年同期新高，年增2.7%。下半年景氣回溫，業者積極以多品牌策略經營，全年營收可望續創新高。

統計處觀察，連鎖經營是近年餐館業的發展趨勢，因為連鎖經營具有成本、價格及品牌等優勢。

台灣連鎖暨加盟協會統計，連鎖餐館品牌數，從由2012年的523個，上升至2016年的820個。總共增加近300個品牌，其中餐廳增加190個最多，速食店增加69個，咖啡簡餐增加38個。

此外，有過半業者經營網路社群或line。調查統計，截至2016年4月止，53.8%的業者經營網路社群或設置官方line帳號，利用網路行銷，凝聚品牌向心力。

23.6%的業者提供線上訂位，提升服務效率；供手機支付功能的業者僅占7.5%，可能原因是調查期間尚屬起步階段，尚未成熟。◇