就地取材節能減碳 新住民分享異國美食

台灣新住民權益及南投縣新媳婦關懷協會18日在名間鄉舉辦｢節能減碳珍愛台灣異國美食分享聯誼」活動，分享十多種融入在地食材的異國特色料理，鼓勵台灣新媳婦就地取材，料理異國美食，減少食材跨國運送，節能減碳。

衛福部長陳時中、食藥署長吳秀梅、南投縣長林明溱、衛生局長黃昭郎、立委林靜儀，縣議員陳昭煜和名間鄉長陳文德等人及600多位來賓，熱烈參與活動，現場氣氛熱鬧滾滾。

活動中提供品嘗的越南、印尼等異國特色料理，例如：越南涼拌木瓜絲、空心菜都是在地生產的新鮮食材。另外，用名間薑黃粉入味的印尼薑黃飯、加入台灣水果波羅蜜的印尼咖哩，也都是就地取材。

協會理事長、南投縣議員羅美玲也是台灣新媳婦，她在活動中分享家鄉馬來西亞的斑蘭葉私房菜單。她說，斑蘭葉就是台灣人所稱的七葉蘭，是馬國餐桌上的常客，在台灣卻很少有人知道可以入菜，希望藉此活動推廣。她也鼓勵新住民姊妹們多使用在地食材來料理異國美食，以減少食材跨國載運，節能減碳。

林明溱表示，縣府相當重視新住民，民政處特別於去年11月成立了戶籍及新住民科，專責新住民事務，作為跨局處的溝通平台，為新住民提供更多的服務。

陳時中認為，所有的台灣人都是外來的，只有先來、後到之分，大家應該融合在一起，讓台灣更和樂、更美好。◇