阿基師與南亞科大學生包素粽 健康行善

以「真心地面對食材，珍惜手邊的資源」為訴求的名廚鄭衍基阿基師，8日早上在南亞技術學院與學生參與「闔家素粽  健康行善」活動，不但教學生如何包粽子，選擇粽葉，阿基師告訴學生，廚藝系學生能以手藝技術行善，心中有愛，行中有善，不求福報，行善的人福氣自然來，他感慨現在孩子啟蒙早，思路快，但也容易走偏鋒，讓孩子行善積福是教育重要的一環。

南亞技術學院結合中壢東區、北區、群英、平鎮、新莊中央扶輪社、2014-2015磐石團隊、展望社會關懷會等單位贊助的「闔家素粽  健康行善」活動，名廚阿基師示範教學，指導學生製作粽子的技巧，採用三分之二紫糯米，三分之一圓糯米，不加糖，用調味配料如冬瓜糖、桔子餅、葡萄乾、薑、甜酒釀、百合果等，讓素粽耐吃。

活動除了廚藝系學生外，也邀請學校周邊鄰里，結合現場的實作課程，婆婆媽媽專心學習，不過許多婆婆媽媽包的粽子比學生還專業，阿基師開玩笑說，學生還得多多學習。

南亞技術學院校長王宇傑也專心督導學生包粽子。（記者徐乃義／攝影）

名廚阿基師受南亞技術學院餐飲廚藝管理系之邀，舉辦民生產業講座，阿基師提點學生進入餐飲職場的就業準備與人生態度，不僅鼓勵學生用心、真心地面對食材，珍惜手邊的資源，從平凡中做到極致，更帶領學生進行實務的餐飲細作，更讓即將進入業界的同學能夠提早認識職場。

婆婆媽媽專心學習阿基師的幫粽技巧。（記者徐乃義／攝影）

南亞技術學院校長王宇傑表示，美食是國際交流重要的媒介，因為國際世界交流，不一定靠語言，特色美食反而讓人難忘。

婆婆媽媽專心學習阿基師的幫粽技巧。（記者徐乃義／攝影）

南亞技術學院秘書江東諺指出，五月母親節及端午佳節前夕，為讓學生在課程中感受到不同的學習經驗，阿基師傳授餐飲廚藝系學生包製粽子的秘訣，為讓學生體驗親情與分享的美好，活動也邀請學生母親共襄盛舉，與孩子一起參與，在製作過程中享受濃濃的親情，並將包裹著滿滿愛心的粽子，發送給學校周邊鄰里弱勢家庭，希望透過這有意義的活動，讓大家度過一個溫馨的母親節。◇