屏東飯湯煮食賽 重現農村共食文化

刈稻飯認餐每份100元,菜色有屏東在地香米、懷舊滷豬排、東港漁市鯖魚、中藥滷製豆干、滷蛋、燙青花菜,搭配菜尾湯與萬丹紅豆湯。(記者簡惠敏/攝影)
刈稻飯認餐每份100元,菜色有屏東在地香米、懷舊滷豬排、東港漁市鯖魚、中藥滷製豆干、滷蛋、燙青花菜,搭配菜尾湯與萬丹紅豆湯。(記者簡惠敏/攝影)

【記者簡惠敏/屏東報導】

屏東縣「刈稻飯」飯湯煮食競賽暨田園音樂饗宴慈善餐桌,將於5月6日在屏東熱帶農業博覽會登場,除有各路好手組隊大展廚藝,另提供800份比賽隊伍料理飯湯供民眾享用,還有每份只要100元的刈稻飯田園音樂饗宴慈善認餐活動,邀請民眾共襄盛舉。

屏東縣是重要稻米產區,早期割稻需要較多人手,因而發展出飯湯文化,用扁擔挑到田間供食用,經濟又兼顧營養,迄今飯湯仍以各種面貌出現在屏東人的生活中,是具有代表性的庶民美食。

為讓長輩重溫、年輕人體會農業時代在田埂邊共食的懷舊情景,屏縣府和屏東縣休閒農業發展協會,今年移師屏東熱博--彩稻田區舉辦飯湯煮食競賽,活動除了有體驗割稻、搗麻糬、古早農具展示、稻米知識介紹,還有農特產品展售、休閒農業推廣等攤位。

另外,活動並推出田園音樂饗宴慈善認餐活動,每份只要100元,就能回味懷舊農業時代的刈稻飯所食用的菜色為主,除堅持「地產地銷」使用屏東在地食材外,並依照當季食材變化出不同菜色,同時提供至少50份愛心餐點分享給當地社福機構共享美食活動。

刈稻飯認餐每份100元,菜色有屏東在地香米、懷舊滷豬排、東港漁市鯖魚、中藥滷製豆干、滷蛋、燙青花菜,搭配菜尾湯與萬丹紅豆湯,物超所值。刈稻飯認餐每份100元,菜色有屏東在地香米、懷舊滷豬排、東港漁市鯖魚、中藥滷製豆干、滷蛋、燙青花菜,搭配菜尾湯與萬丹紅豆湯,物超所值。(記者簡惠敏/攝影)

副縣長吳麗雪表示,屏東稻米的高品質行銷國內外,值得藉著刈稻飯活動分享台灣米食文化,特別是飯湯文化,來自早期割稻豐收時節,農民們扁擔挑到田間共食的庶民生活,展現傳統農忙時節「放伴」的互助精神,透過公益認桌與飯湯煮食競賽,運用在地農產食材,打響在地好米知名度。

飯湯煮食競賽分社會組及學生組各8隊,各隊5-7人,認餐及飯湯煮食競賽報名請洽:吳小姐 0928-308385。詳情請見屏縣府官網http://www.pthg.gov.tw/Default.aspx、屏東縣休閒農業發展協會臉書https://www.facebook.com/PingtungFarm

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