春季嘗鮮美滋味 平溪珠蔥小舖開幕

近期是新北市珠蔥鮮嫩季節，新北市政府農業局28日舉辦記者會，宣布與平溪區農會共同成立「珠蔥小舖」，同時在4月舉辦兩場農村文化體驗活動，新北市長朱立倫致詞表示，珠蔥是健康的食材，不論是生鮮的料理或是相關產品都非常美味，3、4月份是珠蔥最鮮嫩的季節，歡迎迎民眾利用4月春假期間來到新北旅遊，品嘗在地種植新鮮的珠蔥。

朱立倫表示，許多觀光客到平溪、烏來等珠蔥產地旅遊，都會沿途購買在地種植新鮮、好吃的珠蔥，新北市府與平溪區農會結合觀光、美食及農業於農會推廣大樓成立「珠蔥小舖」，讓前來平溪放天燈的遊客能更方便的購買在地新鮮的農特產品。

朱立倫說，新北市的珠蔥因地理環境及氣候因素，生產出來特別柔順細緻，口感也很鮮甜，也不需使用農藥，一年四季皆可採收，目前包括平溪、石碇、雙溪、貢寮、烏來等產區都有種植，希望藉此鼓勵農民發展新農業，目前年產值約2,000萬，他期許市府、農會及農民能繼續努力。

平溪區農會理事長胡正吉表示，珠蔥是新北市優質的農特產品之一，現在3週就可以採收，為了民眾購買，特別在珠蔥最大產地平溪區農會成立「珠蔥小舖」，常態販售生鮮珠蔥、珠蔥餅、珠蔥蛋捲、珠蔥蔥油餅等美食。

韓藉主廚姜育花也在記者會現場示範自行醃傳統的韓式珠蔥泡菜，運用韓式辣椒粉、麵糊、水梨汁、糖、鹽、醬油等調味料，與清洗好的珠蔥拌均勻，捲起來後放在常溫醃製1天，自然發酵即可食用，簡單方便讓民眾也能體驗珠蔥料理的新滋味。

另外，新北市政府也結合新北當地商圈，在平溪、雙溪、貢寮、烏來、深坑與石碇區等餐廳，共同推出美味的珠蔥料理，將在4月8日及4月22日在平溪生態教育會館舉辦田間廚房小旅行，透過結合產地觀光旅遊方式來推廣美味的珠蔥，也為蔥農增加銷售通路，也讓產地商圈能夠活絡繁榮。