【采秀私房菜】塔香肉片杏鮑菇

鹹香微辣的「塔香肉片杏鮑菇」，會使人在無意中多吃一碗飯，所以減重中的人得小心被誘惑吃更多！素食者可改用豆包或油炸豆包代替食材中的肉片，可以補充蛋白質攝取。

材料：

豬肉片適量、杏鮑菇2根、薑片適量、蒜5瓣、辣椒1支、蠔油3大匙（可依各人喜好增減）、九層塔適量。

做法：

1、杏鮑菇洗淨切滾刀塊、辣椒切片備用。

2、熱油鍋，放入薑片及蒜炒香，再放入辣椒炒香。

3、放入肉片略炒顏色變白，再放入杏鮑菇炒軟。

4、加蠔油拌炒後蓋鍋蓋燜5分鐘。

5、起鍋時，加入九層塔拌勻即可盛盤。◇