突破保鮮期 台中荔枝搶攻日高端市場

由上銀科技公司出資，委託中興大學開發荔枝「保色防失水技術」，延長荔枝保鮮期可達一個月，該項技術轉移給太平區農會，11日三方簽署「荔枝栽培模式與加值保鮮關鍵技術」，市長林佳龍出席見證，盼創農民、國際市場、物流業三贏。上銀董事長卓永財表示，此舉是為拋磚引玉，科技業也能關懷在地農業，今夏台中荔枝將搶攻日本高端消費市場。

台灣荔枝產期有：｢三月紅、五月玉荷包(南部趕早)、七月黑葉(中部大出)、八月糯米茲(北部拚晚)｣的口訣，這也顯示中部荔枝農較無國內市場優勢；保鮮技術的開發成功，將有助區隔國內荔枝市場，以國際市場為導向。

提起這段荔枝緣，卓永財說，年輕時在太平竹子坑與車籠埔當兵，當地遍布荔枝園，讓他印象深刻，對荔枝有了特殊情感，之後每次到日本出差，都發現五星級飯店自助餐供應的台灣荔枝，表皮呈現黑褐色，果肉也有脫水現象，不但賣相差，口感也不佳。

這次他特別出資310萬元，委託中興大學開發技術，並從一年前開始與農民溝通，應該說前置作業早已開始；經過保鮮關鍵技術處理後，荔枝表皮能呈現鮮紅色、果肉也厚實，目前已有具體成效，今年夏天就可以從銷售日本開始。

中興大學薛富盛指出，荔枝外表粗糙，容易積聚細菌，不易久放，中興大學成功研發出的「保色防失水技術」，讓荔枝外表不褪色，也排除掉外表微生物細菌，目前保鮮期已從21天延長至一個月，未來持續精進、盼再延長至2個月。

太平區農會總幹事余文欽指出，目前已開始進行荔枝園的田間管理與差別管理，追蹤農民用藥、整地、育苗、施肥、除草等前置作業，並留意國際上嚴格的藥物檢驗與檢疫規定。

市長林佳龍指出，荔枝外銷將是一種策略性產品，今日簽約讓農民收入更有保障、打開台中優質農產品行銷，及提升物流業技術與通路，將有助帶動其他台中地區高經濟價值農產品的外銷。

農業局表示，目前台灣荔枝生產量9萬3千公噸，出口量1千2百公噸，出口市場為日本、韓國、美國、加拿大及新加坡為主；台中市荔枝年產量約1萬6,700公噸。目前由石岡區農會扮演貿易商角色，太平區農會為主要集貨供應商。◇