人類1萬年前就會煮菜 首次發現植物證據
近日在「自然—植物」刊登的研究報告指出，人類在逾1萬年前，就已開始使用陶鍋烹煮野生植物，甚至比農業出現的時間更早。
法新社與《每日科學》（Science Daily）網站報導，這項發現是目前證明人類加工植物作為食物，時間最早的直接證據。
這些在利比亞發現的容器，留有少量野菜，如香蒲或山楂，以及無花果樹的葉子與果實，還有肉桂、肉豆蔻與八角等香料。其中甚至包括水生植物，部分種類現今尚可取得。
學會烹飪對人類演化而言，是關鍵性的事件，這擴展我們飲食的範圍，並能取得新的能量來源。
這次發現的植物中，大部分在生食時，具有毒性或難以消化。
沒人知道我們的祖先從何時開始在篝火上烤肉，但最早的防火陶器可追溯至約1萬5,000年前。
大量證據顯示，在出現煮熟如肉類或奶類等畜產品的證據後不久，人類就開始使用這些陶器。
但令人驚訝的是，這些廚房用具中，卻缺乏證明他們以同樣方式處理野生植物的化學遺跡。
研究主要作者，英國布里斯托大學（University of Bristol）研究人員鄧恩（Julie Dunne）表示：「在此之前，一直無法證明植物在史前飲食的重要性。」
她告訴法新社：「我們找到的是首次能證明烹飪植物的直接證據，看起來與北非發明陶器同時。」
這項研究刊登在國際線上期刊「自然—植物」（Nature Plants）。
鄧恩說：「有些鍋子看起來只用於處理植物，有些處理肉類，有些則用來處理兩者的混合物。」
多數專家同意，人類歷史上曾分別發明陶器2次，第1次是在約1萬6,000年前的東亞，第2次則是晚了4,000年的北非。
鄧恩也說：「制陶是項重要技術發明，這讓人類能以不同的方式處理食材。」
──轉自《中央社》
法新社與《每日科學》（Science Daily）網站報導，這項發現是目前證明人類加工植物作為食物，時間最早的直接證據。
這些在利比亞發現的容器，留有少量野菜，如香蒲或山楂，以及無花果樹的葉子與果實，還有肉桂、肉豆蔻與八角等香料。其中甚至包括水生植物，部分種類現今尚可取得。
學會烹飪對人類演化而言，是關鍵性的事件，這擴展我們飲食的範圍，並能取得新的能量來源。
這次發現的植物中，大部分在生食時，具有毒性或難以消化。
沒人知道我們的祖先從何時開始在篝火上烤肉，但最早的防火陶器可追溯至約1萬5,000年前。
大量證據顯示，在出現煮熟如肉類或奶類等畜產品的證據後不久，人類就開始使用這些陶器。
但令人驚訝的是，這些廚房用具中，卻缺乏證明他們以同樣方式處理野生植物的化學遺跡。
研究主要作者，英國布里斯托大學（University of Bristol）研究人員鄧恩（Julie Dunne）表示：「在此之前，一直無法證明植物在史前飲食的重要性。」
她告訴法新社：「我們找到的是首次能證明烹飪植物的直接證據，看起來與北非發明陶器同時。」
這項研究刊登在國際線上期刊「自然—植物」（Nature Plants）。
鄧恩說：「有些鍋子看起來只用於處理植物，有些處理肉類，有些則用來處理兩者的混合物。」
多數專家同意，人類歷史上曾分別發明陶器2次，第1次是在約1萬6,000年前的東亞，第2次則是晚了4,000年的北非。
鄧恩也說：「制陶是項重要技術發明，這讓人類能以不同的方式處理食材。」
──轉自《中央社》
