吸睛「原」味婚宴料理 山林刺蔥、馬告入菜挑味蕾

小米酒、蘋果、鮮奶油以及刺蔥一一加入高腳杯，這杯象徵著愛情酸甜滋味的特調「愛上黃金海」，可不是酒吧飲品，而是新北市政府原民局邀請美食專家古屏生、陳均銘，輔導新北市6家原民美食店家所開發的特色婚宴菜之一，要一舉進攻婚宴市場。

原民主廚示範以小米酒、蘋果、鮮奶油，再加上刺蔥調製而成的「愛上黃金海」。（台灣多元技能教育發展協會提供）

打破一般人對原民美食的傳統印象，原住民不只會烤山豬肉、馬告香腸，還能做出一桌專業的婚宴料理，讓結婚這檔喜事也能很「原」味。為了推廣泰雅、排灣、阿美等族的道地美味，也開拓不一樣的婚宴版圖，在專業大師指導下，餐飲店家各個搖身一變，成了婚宴大廚。

崇尚自然又好客的原民主廚們就地取材，以在地當季的甜柿、馬告、刺蔥，檳榔花、段木菇等激盪出創意火花，像是包裹著香蕉、小米和糯米的「甜甜蜜蜜」，以段木菇、芋頭、甜柿層層堆疊的「遇見真愛」，還有用豬腳、樹豆燉煮的「勇士泉源」，或是結合山豚肉、甜柿和馬告的「山巒之戀」，都是原汁原味，把來自山林的食材完整保留呈現，口感富層次感，擺盤、命名更是精心設計，締造出味蕾、視覺雙重享受。

新北市副市長李四川及原民局長楊馨怡共同拉下彩帶，巨型愛心氣球內不只有身穿傳統服飾的原民男女，還有這暗藏玄機的三層翻糖蛋糕，就像是個藝術品，以16色渲染出繽紛糖果外衣，象徵族群融合的概念，裡頭包裹的可是意想不到的馬告蛋糕體，要成為婚宴中最令人驚豔的環節之一。

新北市副市長李四川及原民局長楊馨怡共同為巨型愛心氣球拉下彩帶。（台灣多元技能教育發展協會提供）

在新北市政府的輔導下，當地泰雅、排灣、阿美、布農等原住民族餐飲店家，輪番上菜，展現精進的廚藝也成功創造話題性，在成果展上秀出很有原民風味的婚宴菜，專為甜蜜新人設計的菜餚，從前菜、主菜、甜點到飲品道道驚奇，讓人想一嘗究竟，沉醉在滿滿原民風味的愛河滋味。◇