「過期食品」也能吃？標示方法有玄機

你吃過「過期食品」嗎？日本生產的食物，都會標明「賞味期限」或者「消費期限」，據日媒調查，日本有超過7成民眾表示吃過過了「賞味期限」的食品，而且並沒出什麼問題。但過了「消費期限」的食品，就很少有人會去吃了。這兩者到底有什麼區別呢？

過了「消費期限」 千萬別再吃

所謂「消費期限」，一般都是標註在生鮮食品上的，根據食品表示法，消費期限是指「根據既定方法保存的情況下，不會出現腐壞、變質等問題，可以安全食用的期限」。

這種食品只要過了消費期限，品質就會急劇下降，甚至吃了會生病、食物中毒等等，因此一旦過期，就只能丟掉。

過了「賞味期限」 其實還能吃

泡麵、零食、罐裝或瓶裝飲料等等，一般標註的都是「賞味期限」，意思是「在這個期間內吃，最有營養，最好吃」。

即使過了這個期限，大部分食品也依然能吃，所以日本政府表示，過了賞味期限的食品，請消費者自己判斷還能不能吃。

通常來說，賞味期限都會特地設定得短一點，比如，一種食品可以保存100天，通常賞味期限會設置到70～80天左右。所以，「一邊看著手錶一邊吃今天就要過期的泡麵」只是搞笑漫畫，事實上，過期個一兩星期的泡麵，大部分也仍然是可以吃的。

 雞蛋「賞味期限」超級長

其實去超市的時候，注意一下「賞味期限」和「消費期限」，也會發現一些頗有趣的玄機。比如，同樣是牛奶，有些牛奶採用超高溫殺菌，所以標示的是「賞味期限」，也就是沒開封的狀態下過期一兩天，也仍有「搶救一下」的可能。但低溫殺菌的牛奶，營養價值高，卻只能標示「消費期限」，一旦過期，只能倒掉。

另外，雞蛋標示的都是「賞味期限」，而且據專家說，雞蛋放在冰箱裡保存，賞味期限可以長達57天。不過，放得時間太長，營養也會慢慢流失，所以當然還是早吃為妙。