傳承食藝感動 北區客家美食賽登場

桃園市政府客家事務局主辦的「2016北區客家美食料理比賽－食藝傳承」17日正式登場！上午由社會組冠軍隊伍「辣妹子」至南亞技術學院廚藝系分享創業及參賽心路歷程，示範獲獎客家料理。「辣妹子」成員來自苗栗，從事餐飲及民宿業，是國內各項料理比賽的常勝軍，在「2016北區客家美食料理比賽」中以「包羅萬象」、「你儂我濃」及「甜甜蜜蜜」等三道創意料理一舉奪下社會組冠軍。

桃園客家局蔣絜安局長（中）要發掘更多客家創意料理，也要讓客家的好味道透過青年參與傳承下去。（桃園客家局提供）

下午由學生組季軍隊伍「綠巨人好客隊」至萬能科技大學餐飲系進行分享，以「玉樹臨風映蒼海」、「老沉奇香海上鮮」及「江山美人」等三道料理獲得季軍的「綠巨人好客隊」成員皆為萬能科大學生，他們感謝客家局舉辦料理比賽，才有大展身手的機會，並帶著得獎榮耀回校分享，也鼓勵同學常學習、勤練習，並多參加料理比賽，累積經驗和增進技巧。現場學生發言踴躍，紛紛提問烹飪技巧及獲獎秘訣，對明年的客家料理比賽躍躍欲試。

桃園客家事務局局長蔣絜安表示，客家美食是客家文化重要的一環，今年爭取客家委員會補助，擴大辦理美食比賽，吸引各界料理高手參加，除了要發掘更多客家創意料理，也要讓客家的好味道透過青年參與傳承下去。◇