抽驗即食熟食產品 24.4%不合格

天氣炎熱高溫，桃園市衛生局啟動即食熟食抽驗計畫，針對市售三明治、沙拉、壽司、涼麵、漢堡等即食熟食產品進行抽驗，共計抽驗45件，有34件合格，11件產品不合格（包含大腸桿菌、大腸桿菌群超標），初驗不合格率24.4%。

不合格案件食品複檢結果，計有3件複驗合格、1件業者下架商品未販售、6件已移所轄衛生局辦理，另1件澎派涼麵製作之「招牌涼麵」複驗結果檢出大腸桿菌群超標與規定不符，衛生局依違反《食品安全衛生管理法》處3萬元罰鍰。

衛生局表示，大腸桿菌群及大腸桿菌常作為監測食品品質是否遭受汙染，或是製程有無衛生缺失的重要指標，依照《食品安全衛生管理法》規定，若業者在限期內複驗未能通過者，將依同法第48條處3萬元以上至300萬元以下罰鍰。

衛生局提醒民眾選購此類產品應選具有商譽的商家，注意產品包裝是否完整、無受損及店家冰藏（7℃以下，凍結點以上）冷凍（-18℃以下）的溫度，另外，購買之產品應立即食用完畢，沒吃完也要依產品屬性冷藏或冷凍保存。食品業者應遵守《食品安全衛生管理法》相關規定自主管理，且製作過程及貯存方式皆須嚴格控管，以確保產品之衛生安全。◇