用優質在地食材 屏東首家溯源餐廳獲頒證書

重視食安、鼓勵在地運銷，屏東水月囍樓餐廳率先選用優質在地食材，獲得屏東縣第一家農委會認證的「溯源餐廳」，14日接受農委會頒授證書；屏東縣府也舉辦發表記者會，希望藉此拋磚引玉呼籲更多餐廳業者加入，支持農民也重視食品安全。

溯源餐廳的推動由農委會指導，透過台灣農業跨領域發展協會（AMOT協會）導入追溯服務系統，消費者可透過智慧型手機的APP及網站公布食材產地，選擇餐廳時消費者也可認明由AMOT協會認證的溯源餐廳及具有QRCODE的溯源餐點。

頒發證書的農委會技正王聞淨表示，溯源餐廳認證用星級標示在地食材的使用程度，除了讓民眾吃到在地直送的安心食材，也幫助農民在投資符合TGAP的產銷履歷農作上，得到正向的回饋。 

溯源餐廳水月囍樓選用縣內經過產銷履歷認證的在地食材，包括由搖滾雞農陳健福負責供貨的雞肉、中央畜牧場蘇鵬提供的家香豬、蔡龍勝負責石斑魚供貨。

水月囍樓業者許紫宥說，食安風暴頻傳，餐飲業最怕用到有問題的原料而受害，同時消費者在用餐時透過手機APP就能瞭解產地及生產者，也能吃得安心。