水的奧妙 維持恆定外，另有玄機?

除了攜帶養分給身體細胞以外，水的一個重要的功能是維持人體體內環境的動態平衡或恆定（homeostasis），細胞的生化反應多半是在液態環境中進行的，而且是在狹小的範圍內進行的，例如體溫在約攝氏37度左右，血液的酸鹼值（pH）在約7.4左右，超出範圍，細胞無法維持正常的生理功能，因此需要仰賴水的調節，來維持恆定。此外，細胞的內外由一層細胞膜所隔離，必須經由水來維持恰當的滲透壓，以保持細胞內外電解質的平衡，以及各種成分的適當濃度。   

鈉離子在水的平衡中扮演重要的角色，而腎臟是調節水及鈉和其他電解質的主要器官，它的功用在於將每天進入與排出體內的水量保持平衡。當人體缺（脫）水時，為了保留水份，會將鈉排泄出體外，而當水過多時，則將過多的水排出，以保留鈉離子，鈉的平衡調控血壓與血液量。脫水影響許多生理功能，相對地，過多的水是健康的大問題，尤其對肝硬化、腎臟病、心衰竭等病人，過多的水造成腹水、四肢甚至全身性水腫，治療起來十分棘手，常是這些病人末期惡化的主因。

1999年起，日本江本勝博士陸續經由出版「水的訊息（水からの伝言）」，發表他對水進行的實驗結果，他指出水結冰的晶型會隨著念頭、情緒與話語，顯現出美或醜的形狀。例如愛或感恩的話語，會讓水呈現出美麗的晶型，而對負面或不良的環境，例如東京都附近河流的水則呈現出醜惡的晶型。原來水除了滋潤大地與維護我們健康外，還有神奇的一面，值得深究。     

江本勝博士的試驗受到許多科學家的質疑，認為不夠嚴謹。然而，從精神與心靈會影響人體荷爾蒙及免疫功能的角度來看，佔人體組成百分七十的水若能經由善念產生去污濁而化冰潔的作用時，或許真能帶給身體健康正面的幫助呢！◇