醒吾科大餐旅系 獲世界廚師菁英賽季軍
世界年輕廚師菁英賽已有近40年歷史，醒吾科大餐旅系三年級歐家瑋同學在本屆拿下季軍。他表示，賽前準備較困難，事先的模擬及食材的預想很重要。不僅僅在做菜上先做好功課，且花了不少時間到圖書館鑽研食譜來增進自己，創造出更多新的菜單出來。
該項比賽每位選手從「神祕黑盒子」中抽出指定題目，參賽者需即興設計菜單，於規定時間內做出前菜、主菜及甜點。歐家瑋的前菜為低溫鱸魚慕絲和嫩煎干貝佐手做瑞可達芝麻菜乳沫，主菜為嫩煎鴨胸、鴨肝配義大利餃、紫高麗菜泥佐波特酒醬汁，甜點為巧克力慕絲配約克夏布丁與芒果泥。◇
