美豬事件的假文化

近日台灣各政黨又為了美豬進口一事，鬧得新聞鼎沸。昔日堅決反對美國豬肉進口的政黨執政後，又改口願意讓美國豬肉進口。在野黨也憤憤不平，許多政治人物又再吵起美豬含有瘦肉精一事。郝龍斌甚至堅持要美豬瘦肉精含量為零，一時之間各種言論叫囂不停。

事實上，不知道為什麼？ 我們國內的學者、名嘴、政治人物、公務員…卻沒人願意真正靜下心來了解瘦肉精是怎麼一回事? 我們吃了會怎樣？瘦肉精為何在美國或國際上正常流通？我們台灣為什麼鬧個不停? 筆者身為一個藥學專業人員，想藉此把瘦肉精的原委說出來，希望我國人民能認清事實，該爭的爭，不該爭的不要徒然耗費資源。

瘦肉精屬於乙型-交感神經受體致效劑（類似的成份用於氣喘藥），瘦肉精能加強脂肪的分解，促進蛋白質的合成。瘦肉精十分穩定，主要經尿和膽汁以原型排出。 將瘦肉精添加於豬隻等動物飼料中長期食用，可以促進蛋白質合成，增加動物的瘦肉量、減少脂肪、減少飼料使用、使肉品提早上市，利潤比較高。然而瘦肉精種類超過40種，有的沒甚麼毒性，已知的萊克多巴胺甚至被用於食品添加物。 這就像罌粟（鴉片）也不是整株都有毒，罌粟的種子，因為沒毒性，甚至可以放在麵包食用的道理類似。

事實上，瘦肉精因為有降低豬隻脂肪含量的好處，許多國家並未禁止。歐盟是規定含量 10ppb以下，台灣也吵了很久，最後台灣也是規定10ppb以下是可以的。 但事實上我問很多人，很少人知道甚麼是10ppb? 實際上10ppb = 10 X10-9公克。 我們先不管瘦肉精實際上毒性遠小於平常感冒吃的抗生素，即使把瘦肉精當作抗生素一樣的毒。我們一起來算一下；感冒抗生素一顆通常是0.25公克，一般醫生每天開四顆，至少吃三天，則吃感冒抗生素一天是吃一公克。我們換算即使豬肉的瘦肉精含10ppb（10 X 10-9克） 不及格，則吃不合格的瘦肉精豬肉，大概也要吃100噸，才能累積到相當於1公克抗生素的量。 以一個人每年吃大約70公斤的豬肉來算，大約要吃1,428年的含瘦肉精不合格豬肉才能累積到你吃一天的感冒抗生素含量，讀者看到這個數值應該會嘲笑我們國內紛爭瘦肉精沒意義吧！讀者也應該會清楚為何世界上其他比我們更先進國家都允許豬肉少量的瘦肉精殘留，而沒有完全斷絕的原因吧！

事實上，要保護台灣豬農，政府的心態可以理解，筆者也贊同。只是就瘦肉精這一件事而言，很遺憾的，我們的政府、政治人物、媒體…，只是在模糊的假文化之下，吶喊瘦肉精如何危害人體，突然增加社會動盪與不安。

說句很洩氣的話，到現在聯合國甚至也沒承認我們是一個國家，我們憑甚麼跟別人說，銷台灣的豬肉瘦肉精含量必須是零。台灣的媒體和政治人物、名嘴等整天在吵瘦肉精實在是一件多麼無聊的事。

僅此文章獻給天下的母親，獻給撫育我們的這塊土地！