火鍋食材抽驗 農藥、二氧化硫殘留超標

許多民眾愛吃火鍋，最近行政院消保處執行「火鍋店火鍋食材品質檢驗、火鍋湯底及雞蛋溯源標示查核」，抽樣80件，有5件不合格，包括好久不見麻辣燙、小蒙牛、鬼椒麻辣鍋、阿官火鍋專家及老四川火鍋店等知名火鍋店，食材含農藥、二氧化硫等殘留超標。消保處說，雖然有些未驗出超標，建議民眾少喝火鍋湯，避免吃入農藥。

消保處在今年3月間指派消保官會同地方衛生人員，到北、中、南等地針對連鎖火鍋店隨機抽樣食材，共抽樣80件檢體進行檢驗。結果發現，農藥及添加物殘留有5件不符合規定，蝦子有2件二氧化硫殘留，蔬菜有3件樣品檢驗出芬普尼、三氟敏農藥殘留超過法規限量。

消保處說明，其中小蒙牛、阿官火鍋專家冷凍白蝦被驗出二氧化硫超標，小蒙牛超標3倍。另外，包括好久不見麻辣燙青江菜、鬼椒麻辣王青江菜和老四川大陸妹則是驗出農藥超標，好久不見麻辣燙樣本驗出10種農藥。其中鬼椒麻辣王青江菜， 驗出芬普尼0.141ppm，為標準值0.001ppm的141倍。

消保處也抽查20家火鍋店火鍋湯底，全部有標示，但有7家標示有部分缺失，已改善完畢；雞蛋溯源標示查核結果，1家雞蛋溯源標示不符合規定。

消保處表示，已請地方衛生主管機關對檢驗及標示查核不合規定業者依法處理，對檢驗不合格之食材依《食品安全衛生管理法》相關規定盡速下架不得販售，並追查不合格食材來源，以確保消費者食的安全。◇