自然人文懷舊之旅 新竹香山好所在

在旅遊風潮盛行的今日，如果厭倦趕集式的上車睡覺、下車購物的制式觀光行程，不妨到新竹香山微旅行，放慢腳步、舒壓解放，重回香山歲月。

檜木火車站 香山古早味

香山火車站建於1928年，初名「香山驛」，是全台僅存的檜木造火車站，現在見到的每一根木頭，都是當年從阿里山運下來的，至今已有超過80年的歷史，目前為新竹市市定古蹟。

入母屋造式木造車站，屋頂形式也就是中國建築中的歇山頂做法，特色是屋頂左右兩端山牆部分再叉出三角形底邊等寬的屋簷，是日式建築常見的形式，屋瓦則鋪設日本瓦，建築結構和型式與保安站類似。

香山車站古色古香，而新竹火車站則別有一番風味，它是採德國哥德式建築的造型元素，也是國內現存車站中歷史最悠久的，已被列入國定古蹟。新竹火車站最具特色的就在於它的鐘塔與全台獨具一格盔甲式造型，還有內外小山牆設計，讓空間有延伸感，主結構探鐵皮屋頂是蠻特殊設計，至於便於屋頂維修用的貓道設計更具特色。

乾冷新竹風 米粉特好吃

來到新竹就會想到新竹米粉。老一輩長者說，米粉起源就是為了飲食方便性，客人來了，洗米煮飯太慢，米粉是熟的，煮起來方便，外出攜帶也方便。米粉在以前可算是高級食品，只有在喜慶宴客、特殊節日才會以炒米粉招待客人。

新竹的冬風不但強且乾冷，是製作米粉最有利的氣候條件。新竹市的季風指數是西部各縣市最高的，因為新竹的沖積平原由東南向西北呈喇叭狀開敞，無論東北季風或是西南季風一進入新竹市，風勢即受到約束而增強。也就是說，喇叭狀地形，使季風來到新竹有加壓、增強作用。

國際米粉第四代接班人郭鳳嬌說，每年10月到隔年1月的「霜風」，空氣冷冽且水分少，如果稍微有一點陽光出現，就是晒米粉的最佳季節，秋冬做出來的米粉品質最好。夏天太陽炎熱，高溫照射下，沒有風把水分吹乾，品質不好。她說，天氣好一定會天然日晒，因為天然日晒米粉水分保留約14%，口感Ｑ彈也好保存，不易發霉，如果用機器烘乾，就沒有水分，也不環保，逼不得已才會用機器。

國際米粉觀光工廠傳承4代祖先的技術，擁有百年歷史的文化，製作出遠近馳名的新竹米粉。郭鳳嬌說，他們使用非基因改造的玉米澱粉、台灣在來米，盡量不使用食品添加物，取而代之的是蓬萊米或糯米，希望消費者吃得健康，期盼傳統產業不斷提升。

傳統產業都面臨斷層與人手不足問題，郭鳳嬌感嘆的說：「能做多久就做多久吧！」原本外銷市場做很大，後來不願意跟中國大陸削價競爭，轉向內銷居多，目前國內市場占九成；現在一天最多只生產1,500斤，跟以往一天一萬斤落差很大，求質不求量，希望消費者吃得更健康。

低價廢玻璃 變為綠建材

環保意識高漲，各種廢棄物材料回收已成為資源回收的重要課題，其中廢玻璃就是一種可以完全再生及再利用的材質。新竹玻璃產業曾創下台灣玻璃製品外銷第一的成績，但隨著­成本提高與低價產品競爭，傳統玻璃工廠一間間關門倒閉，有位老闆以回收玻璃起家，不僅創立全台最大的玻璃回收工廠「春池玻璃觀光工廠」，將廢棄玻璃製成藝術品，也成功開發出環保綠建材「亮彩琉璃」，兼顧美觀與實用。

亮彩琉璃是一種裝飾用珠狀粒料，可用於住家、涼亭、庭園步道、社區外圍牆的環境美化，它是先將廢玻璃經過人工分類、分色及去雜質等程序後，再經機械磨碎及電熔燒等製程，把具有傷害性的破碎玻璃鋒利面，全數熔合製成無傷害性、高強度的圓面粒子，這種結合良好折光率、高硬度、排水性佳、隔熱、防火等特性的玻璃顆粒，使原來低價的廢玻璃搖身一變成為高級建材。

透過春池玻璃觀光工廠的導覽，了解到玻璃的相關知識、台灣玻璃的歷史及玻璃回收再利用的過程；現場觀賞製作玻璃的過程以及DIY的製作體驗，讓人更加認識玻璃製品。

香山天后宮 古老媽祖廟 

香山另一個重要的文化據點是香山天后宮，位於下寮街中心，由於接近大陸而且水深，所以成為當初與大陸貿易對渡之港口，當地人稱為船頭。當年竹塹港（今舊港）淤積嚴重時，曾一度取代舊港的功能。昔日船隻停泊甚多，成為行郊林立的貨物聚散地與貿易中心。因香山居民大多來自福建泉州，也都是靠捕魚為生，為求得行船平安，大多信奉天上聖母─「海上之神」的媽祖廟。於是在乾隆35年(西元1770年) 興建天后宮，與基隆、台南的天后宮並列為3大最古老的媽祖廟。

天后宮最大的建築特色是「石頭牆土埆壁」（石頭牆：用卵石砌成的牆；土角壁：沒有燒過的磚坯，又稱土磚墼），鋪紅色六角地磚，以及青石柱（四角石柱），更有石雕製作的香爐。

搶購鮮魚貨 看誰手腳快

位在香山的「明發定置漁場」，漁貨海上新鮮直送，吸引不少民眾搶購。定置網長年設置海中，誘捕近海洄游魚進入漏斗型底囊，漁民乘船出海起網，將網子圍攏，再以大網撈起漁獲，運回港岸拍賣，滿載新鮮漁獲的船一靠岸，立即送拍賣場，滿網漁獲吊運到拍賣台上，網子撒落瞬間，搶魚大作戰正式展開，動作慢了，漁獲就會被搶走。

選到的魚拿到櫃檯秤重結帳，不同魚種、大小價格都不一樣，結帳完後就把魚拿到殺魚區去給漁工處理，回家就可以料理鮮魚大餐。

17公里海岸 鐵馬樂活遊

新竹市的海岸線北起南寮里，南至南港，長約17公里，寬度6.5公尺，遊憩景點包括南寮休閒碼頭、看海公園、海天一線觀景區、港南運河、紅樹林公園、風情海岸、海山漁港觀海台、南港賞鳥區、旅遊服務中心等景點。17公里海岸是北台灣重要的潮間帶，生態景觀豐富，傍海的自行車步道是單車族的最愛，海岸線是慢跑的聖地，也是欣賞香山夕照的最佳地點。

沿海自行車道的5座特色大橋，分別跨越港北溝、華江橋旁的無名圳、客雅溪、三姓公溪、鹽水港溪，將搭配生態保育考量，設計出各種不同的形式，豐富景觀特色。◇

米粉三吃

炒米粉：先把米粉用冷水泡3分鐘撈起。用調味品、佐料做成濃湯，再將米粉放入湯中，用筷子攪拌、炒即可。

乾米粉：將水燒開後，放入米粉，約一分鐘將米粉撈起，加入沙茶醬、肉醬，即成香Ｑ乾米粉。

湯米粉：用調味料、佐料做成大鍋濃湯，待湯滾開。米粉稍加沖洗，放入鍋內，約2分鐘再熄火，湯米粉完成。

資料來源：國際米粉 記者施芝吟/製表

自然人文懷舊小旅行

行程內容：香山火車站、春池玻璃觀光工廠、國際米粉工廠、天后宮、明發定置漁場拍賣會、17公里自行車道