中國餐館讓食客上癮的捷徑：罌粟花

中餐粉絲常常發現吃中國菜上癮，這已經成為一個公開的秘密。但是在中國至少有36家餐館試圖把食客的癮勾得再大一點，把罌粟殼加到食品當中，結果上週受到當局調查。
罌粟殼是從罌粟果的果皮乾製而成，含有20多種生物鹼，包括嗎啡和可卡因的成分。它可以用在中藥當中，但是用於烹飪是違法的。

官媒報導說，運輸、買賣、儲存或在食品中使用罌粟殼可以導致15天拘禁或罰款3000元的懲罰。

最新的案件在週三（1月27日）曝光。當局發現陝西榆林市一家麵館把罌粟殼添加到羊肉拉麵裡面。

罌粟殼最常見於那些供應重口味食品的小餐館，比如火鍋、烤魚和炸雞。某四川火鍋店的一名大廚告訴官媒，廚師們將罌粟殼碾成粉，添加到底料當中，但是這種方式很容易被調查人員探測到。於是廚師們開始添加罌粟粉到味精裡面，再把其加到顧客的醬料裡。

《紐約時報》報導說，中國大陸食品行業常常爆出醜聞。比如，「地溝油」流向餐桌，它是一種非法回收的油，骯髒並含有致癌物。

中國跟罌粟（也稱鴉片）之間有著綿長而複雜的關係。18和19世紀，清王朝發布命令，試圖禁止鴉片進口。鴉片的主要出口商英國因此跟清王朝打了兩場戰爭。

在20世紀初，英國同意結束向中國出口鴉片。但是在清王朝倒台之後，鴉片又開始廣泛傳播。鴉片稅成為軍閥、地方政府和國共兩黨領袖的收入來源。

最近有不少文章揭露中共在延安時期種植鴉片。中國藝術研究院研究員張耀傑披露，南泥灣本來是延安地區唯一的原始森林，被王震的三五九旅用極其野蠻落後的方式砍伐燒荒後，種植了大片的鴉片，毛澤東在《為人民服務》中稱頌的張思德，就是在燒製煙土的過程中被活埋在窯洞裡面的。