萬丹紅豆餅新創意 色彩鮮豔吸睛

萬丹紅豆餅皮不再傳統麵粉攪拌單一顏色，現在多了黑色、紅色、綠色、黃色及咖啡色，加上內饀使用紅豆、芝麻、豆奶、奶油、芋頭等混搭，不僅色彩鮮豔，口味獨特，增加豐富度，也使萬丹王惠玲的彩色紅豆餅名氣不脛而走。萬丹紅豆眾所皆知，在萬丹街上，大排長龍的人潮擠在餅攤前等待剛起鍋的紅豆餅，50歲的王惠玲獨特彩色紅豆餅更是高人氣。

王惠玲說，從高雄嫁到萬丹，夫家之前也是種紅豆，她利用閒暇時間到社團學習植物染；剛開始只是興趣，有次到南投工藝研究所學習，老師知道她來自紅豆餅有名的萬丹，鼓勵她何不把植物染技術應用在紅豆餅上。

王惠玲為了讓紅豆餅色彩更豐富，努力找了好多植物，也失敗了好多次，在今年中秋節推出創意彩色紅豆餅受到朋友們稱讚，加上取材自萬丹安全紅豆及獨特的手藝，讓她闖出彩色紅豆餅的名號。◇