【影片】日本「黑玉子」 硫磺溫泉煮熟的黑雞蛋

【記者陳俊村/報導】
日本神奈川縣箱根町的大涌谷,是3,000年前因火山爆發而形成的火山口。此地的硫磺溫泉散發出具有二氧化硫和硫化氫味道的熱氣,不適合泡湯,原本不該是旅遊景點,但這裡卻出產一種由溫泉煮熟的黑色雞蛋──「黑玉子」,因而吸引大量觀光客到訪。

「黑玉子」其實與普通的溫泉煮蛋沒什麼區別,它的外表之所以呈現黑色,是因為含硫的熱水與蛋殼相互作用的結果。這種黑色雞蛋聞起來有一股淡淡的硫磺味,而蛋殼內部的蛋白和蛋黃被泉水燙熟後,顏色與味道也與一般的水煮蛋差不多。

為了生產「黑玉子」,當地居民會將一籠一籠的雞蛋放進山頂的溫泉中烹煮。先在攝氏80度的泉水中泡1個小時,接著再放入攝氏100度的泉水中煮15分鐘,此時,雞蛋的外殼就會變成光滑的黑色。

大涌谷的溫泉為硫磺溫泉,不適合泡湯。(維基百科)大涌谷的溫泉為硫磺溫泉,不適合泡湯。(維基百科)


相傳吃一顆「黑玉子」可以延長壽命7年。這種大涌谷的著名土產在許多商店都有出售,售價為每盒(5顆)500日圓(約4.2美元)。

欲前往大涌谷溫泉的遊客,必須走大約1公里的山路,或是選擇搭乘空中纜索抵達。由於火山活動的影響,大涌谷會在某些時候關閉。




 

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