美味佳餐坊3年轉盈 年終送暖助弱勢

全台唯一由職業工會營運的「美味佳餐坊」，目前提供18位庇護員工就業，經營者高雄中餐服務人員職業工會理事長伍先棣，7年前為了照顧弱勢、善盡企業社會責任，毅然投入庇護工場經營，經歷3年半，持續虧損近200萬元，但他堅持不斷改善管理與品質，終於轉虧為盈，29日舉辦年終感恩送暖活動。

美味佳餐坊是高雄市勞工局輔導成立的身心障礙庇護工場，由高雄中餐服務人員職業工會經營，設置於岡山本洲工業區內，生產中式便當與烘焙點心。伍先棣表示，目前工場內共有18名庇護者與4名技術指導員，從原先不知如何起步、年年虧損，到現在每日可出餐約500個飯盒。每當萌生放棄念頭時，就會不忍這些孩子。他一路堅持走下去，獲得許多善心人士協助，寒軒國際飯店行政總主廚梁銘禎幫助餐坊改善菜色並協助管理，還有民代支持、愛心企業長期訂購，終於開創利基。

在餐坊中，孩子能發揮天生我材的職能，並減輕家人負擔，也可找回就業者的自信與社會連結。伍先棣認為：「他們只是動作慢，只要給予明確SOP，其實工作態度上不輸給一般就業者。」

美味佳29日舉辦年終感恩送暖活動，由庇護者製作100個麵包送給高雄市街友關懷協會，成就助人為樂的善循環。◇