把關食安 徐重仁：企業應秉持良心

近日因為頂新案一審無罪，再次引發外界的撻伐，外界質疑是否官商勾結或有其他內幕，近日滅頂風波再起，網路傳出抵制「頂新」旗下的相關企業產品聲浪。對此，才剛從頂新集團手中買下松青超市的全聯福利中心總裁徐重仁2日表示，「食品安全當然是企業本身要有良心，然後製作讓顧客安心的商品，而政府也要努力做最好控管。」

徐重仁說道，食品安全基本需從教育、企業良心及政府共同協力，這是產生最大效益重要的因素。

《食安法》新制自103年修正，12月就要上路，新制規定上市（櫃）食品業者，都必須完成實驗室設置，並進行自主檢驗，對此，徐重仁表示支持，認為企業都應該秉持良心。但總是要發生第一步，展開整個設施，然後慢慢一步一步走，不可能一下全部到位。

而媒體追問松青超市未來如何規劃相關問題，對此，徐重仁則閉口不談。

高志明：檢驗非唯一方法

義美總經理高志明推出新作《非油不可．好油難尋》，教導民眾如何選好油、吃好油。高志明說，《食安法》雖持續修法，但都只是表面工夫，如規範資本額1億元以上、上市（櫃）食品公司設實驗室，但這些公司只占整個食品業不到一成的規模，其餘九成仍難以控管，食安仍有很大漏洞。

高志明認為現行做法無法澈底控管國內食安，政府對食安政策應重新調整，重新拆解各食安領域，展開分工，再建置一個可跨部會的中央權責機構。他強調「檢驗」不是唯一的把關方法，如果都要靠檢驗才能知道什麼能吃，那是很悲哀的事。

另外，近期發起抵制頂新產品，高志明認為很難評估抵制的效應，必須視消費者的認知與持續性，否則抵制效果會遞減。

《食安法》新制上路，義美總經理高志明認為，修法都只是表面工夫，食安仍有很大漏洞。（大紀元資料室）

食安新制 食品業須設實驗室

《食安法》新制上路，上市、上櫃食品業者必須在12月10日完成實驗室設置。衛福部食藥署食品組專委許朝凱說，第二波則是公告一定規模的食品廠商比照辦理，預計明年12月底前，全國大約200家的公司行號和食品工廠都必須設置實驗室。

外界質疑，光靠實驗是不能把關人民食品安全，許朝凱表示，《食安法》設計有三級品管制度，業者設置實驗室屬於一級品管的其中一環，要求設置實驗室，是要讓業者有企業責任，替民眾食安把關，在一級品管當中也要求業者實施自主性檢驗，還有二級品管驗證與三級品管政府稽查，確認業者的檢驗是否確實，進一步強化食安。◇