林右昌到德和國小 午餐加菜吃劍蝦

為讓基隆市的孩子認識自己家鄉的特色，27日中午市長林右昌、基隆區漁會理事長游日興、總幹事陳文欽、教育處長陳素芬、產發處長林福來到德和國小，除了營養午餐加菜，也向學生介紹基隆新鮮蝦。

基隆市產發處特別選用基隆在地食材劍蝦為學童加菜，並且透過影音教學和實際的產品，讓小朋友認識基隆大海綠寶石「劍蝦」、深海紅寶石「胭脂蝦」及名貴的「大明蝦」、「大頭蝦」等。

享用午餐時，林右昌與游日興戴起頭套、口罩幫學童打菜。小朋友看到菜裡有劍蝦，都興奮不已。五年愛班李同學說：「平常很少吃蝦，很高興今天有蝦可吃。」但也有一位同學說：「他會過敏不能吃蝦。」

林右昌也扮演慈父的角色，親切的在講台上為同學示範如何剝蝦，並且告訴小朋友要優雅的吃蝦，讓人家知道我們是基隆的孩子。

漁會總幹事陳文欽表示，全台70%的大明蝦、95%的胭脂蝦及80%的劍蝦、大頭蝦產自基隆。因品質優良獲得民眾喜愛，以前還有外銷、現在連內銷都不夠。他舉例說，某家知名餐廳湯包的內餡為何捨白蝦而使用劍蝦？因為劍蝦肉質鮮甜、Q彈。

產發處表示，本次提供給德和國小的劍蝦是基隆及北部的特產，盛產期4~9月。蝦類蛋白質含量高，也含豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素Ａ等成分，具有抗發炎、抗癌、降脂、降血壓、提高免疫力及平衡體內酸鹼等功能，非常適合小孩食用。◇