保護大地兼助青年創業 老農傳承有機理念

南投老農歐輝雄在有機領域耕耘16年，他從友善土地的種植中受益良多，除帶給消費者健康，更保護了大自然的環境，年近70的他開始思考如何傳承自己的理念和經驗。

他上個月透過媒體協助宣傳「招募徒弟」訊息，有意願者竟多達200位，歐輝雄挑選出7位未來的青年農夫，不但傾囊相授，還包吃包住，在自己的有機農場傳承愛護土地的有機耕種理念，並負責輔導未來的青年農夫通過有機認證來創業。

歐輝雄表示，台灣的有機市場越來越大，他的有機路也越走越寬，從剛開始的沒有通路，菜賣不出去，到現在以體驗為主的經營型態，不但輕鬆而且收入更穩定，曾有一個假日來了3輛遊覽車，農場產品幾乎銷售一空，單日營收超過10萬元；他以親身經驗見證這是一條很適合年輕人走的路。◇