捕捉引發癌症的禍首

2015年初，美國約翰霍普金斯醫學大學兩位癌症研究專家發表報告指出：得到癌症主要是運氣差，這解釋了為什麼有些終身抽菸的人不得肺癌，而長年吃素的人卻得到腸癌。

雖說運氣是得到癌症的主要因素之一，癌症的預防仍不應鬆懈。好比在高速公路上是否發生車禍是運氣主導，但車況與路況的好壞，還是會影響車禍發生的機率，車況就類似個人健康的好壞，而路況就類似環境的優劣。因此抽菸、不健康的飲食、缺少活動等還是會增加癌症的罹患率！

使細胞產生癌變的因素很多，有物理性的如輻射線、生物性的如病毒、化學性的如戴奧辛。但追根究底，在分子生物的層面，通常經由轉變成自由基，促使細胞產生突變，激發生成癌症。

國際著名的老化醫學專家Richard Cutler觀察發現，不同哺乳動物的老化與癌症的罹患率之間，有明顯的正相關性；此外，因限制食物而延長壽命的動物，得到癌症的時間也會延後。因此，他認為老化與癌症的生成有共同的機制，而基因的不穩定是最可能的機制。許多證據指出，氧化壓力會增加得癌的機率，長壽的動物有較低的氧化壓力，而自由基正是造成氧化壓力的主角（如附圖所示），是促成基因不穩定的主要因素。

由此推論，自由基的清除劑，例如抗氧化劑，不但可以預防癌症，亦可防止老化，尤其可預防老化導致的疾病。因此，我們日常飲食多攝取抗氧化食物或補充劑，可收一石二鳥的效益。而利用抗生素可以有效地殺死引發胃癌的幽門桿菌，抗病毒藥物可有效地消滅引發肝癌的B型或C型肝炎病毒，這些均是值得使用的捕捉癌症禍首的方法。◇