中國特色的食品「毒」（上）

衣食住行是人類生存生活的基本物質條件，而又以食為重，所以有「民以食為天」之說；當然，這「食」應該是安全的、良好的、健康的和綠色的，因為它直接涉及到人的生命安全與身體健康的大問題，所以又有「食以安為先」之道。食品安全是老百姓最需要和最關心的事情。

可是，現在在中國，幾乎到了「無食不毒」的地步，食品你還敢吃嗎？真不知我們還能吃什麼。

中國曾連播《舌尖上的中國》美食紀錄片，據我所知，看的人寥寥無幾，民眾不以為然。老百姓更關心的是舌尖上的中國特色食品「毒」，是天天要面對的令人擔憂焦慮的食品安全。所以，平民百姓自己創辦的「擲出窗外」和「中國求生手冊」等食品安全網站竄紅網路，更受大眾好評與歡迎，因為它繪製了中國食品安全問題形勢圖，登載了數千篇關於食品安全的新聞報導，簡明地將有毒食品排列起來，讓百姓了解食品安全問題的基本情況和預防的一般常識。

不吃要餓死，吃了要被毒死，中國的食品安全問題愈演愈烈，越來越嚴重。最可怕的是中國已進入了一個「我毒人人，人人毒我」的全民「互相下毒」的時代。舌尖上的中國，不但蘸盡了毒、假、劣，而且充滿了骯髒與晦暗。從毒海帶、毒豆芽上市，到「地溝油」堂而皇之回到餐桌，從「三聚氰胺」奶澆灌祖國的花朵到「皮革奶」、染色饅頭的橫空出世，從瘦肉精、蘇丹紅的粉墨登場到「健美豬」、「化妝豬」不斷亮相，從最樸實農民的種植養殖「兩分法」到食品加工商的自己製造自己不「進口」等等。時下的中國，類似事件此仆彼起，前赴後繼，不斷創新，中國人無不談吃色變。

李承鵬先生寫道：「在中國，老子點的是蔬菜，吃的是染料，吃的是粉條，咀嚼的是塑料，燙的是金針菇，涮出來化學分子式，消化的是豬肉，吸收的是礦產，附帶送了避孕藥……總之老子不僅增長了知識，還隱然有股當年神農嘗百草的慨然氣質。」有網友說，舌尖上的另一個真實的中國是：「吃動物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃飲料食品怕摻色素」，面對種種「毒」與「素」的湧現我們防不勝防，不吃也得吃，我們習慣了，淡定了，麻木了，逐漸被免疫了。

毒廣

問題食品涉及面越來越廣，呈立體式全方位態勢，不僅是糧油肉禽蛋菜豆製品、水產品等傳統主食副食含毒，而且擴展到水果、酒類、飲料、乾貨類、奶製品、炒貨類等，凡是入口之物，無食不毒。誰料想，現在帶蟲洞的菜竟成了我們的首選，但殊不知蟲子也具有抗藥性。據統計，每年違規違法、假冒偽劣食品生產企業高達10萬餘家。正是食品成毒品，餐餐毒不缺，毒廣不勝防，毒害難盡說。就連一向憨厚質樸、老實的農民都成了下毒高手，一個全民「互相下毒」的時代，這不可怕嗎？

毒重

不斷從食品外部的衛生危害走向食品內部的安全危害，毒害越來越重，危害越來越大。過去只注意食品細菌總數，現在是深入食品內部的農藥、化肥和化學品殘留。如味千拉麵的「骨湯門」是比三聚氰胺毒20倍的「塑化劑」；蒙牛純牛奶被查出致癌物黃麴毒素；果粒橙含有致癌農藥；廣東用工業鹽製作致癌醬油和10萬多個「致癌鹹蛋」；南方臘肉的製作公式竟是農藥+色素+死豬肉。◇