種植清新香草 洋芫荽Parsley

種出好吃的蔬果需要花費很多心思和努力，對於新手和上班族來說，在陽台上或花盆裡種些易栽易活的蔬菜和香草，也是調劑生活的好方式。本文邀請到素里Art’s Nursery的園藝師Laurelle Oldford-Down，為大家推薦：

洋芫荽可以用盆栽種，也可以種在院子裡，分卷葉和平葉兩種，平葉的又名意大利洋芫荽。卷葉洋芫荽外型可愛，可用於點綴菜餚；平葉洋芫荽味道很香，用於增添香味。華人把芫荽又叫做香菜，切碎後可以加入湯水、熱菜等，起到增香調味的作用。

洋芫荽生長需要一半陽光、一半陰影，不能一直放在陽光下照射，發芽之後應放在半陰影處。溫暖的冬季也可以種植，如果冬天葉子枯萎，第二年它還會自己長出來。

種植香菜的好處是，隨吃隨摘，非常新鮮。採摘的時候注意不要連根拔起，只需掐斷莖葉，這樣它還會不斷生長。如果是盆栽，建議分批撒種，一批吃完後，另一批也長成了，這樣就會一直有新鮮的吃。◇