種植清新香草 洋芫荽Parsley

 (Fotolia)
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文/李芝毓

種出好吃的蔬果需要花費很多心思和努力,對於新手和上班族來說,在陽台上或花盆裡種些易栽易活的蔬菜和香草,也是調劑生活的好方式。本文邀請到素里Art’s Nursery的園藝師Laurelle Oldford-Down,為大家推薦:

洋芫荽可以用盆栽種,也可以種在院子裡,分卷葉和平葉兩種,平葉的又名意大利洋芫荽。卷葉洋芫荽外型可愛,可用於點綴菜餚;平葉洋芫荽味道很香,用於增添香味。華人把芫荽又叫做香菜,切碎後可以加入湯水、熱菜等,起到增香調味的作用。

洋芫荽生長需要一半陽光、一半陰影,不能一直放在陽光下照射,發芽之後應放在半陰影處。溫暖的冬季也可以種植,如果冬天葉子枯萎,第二年它還會自己長出來。

種植香菜的好處是,隨吃隨摘,非常新鮮。採摘的時候注意不要連根拔起,只需掐斷莖葉,這樣它還會不斷生長。如果是盆栽,建議分批撒種,一批吃完後,另一批也長成了,這樣就會一直有新鮮的吃。◇

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