資訊e化 新鮮食材隨時賣隨時買

高雄市政府農業局為了提昇在地農產品的流通，利用通訊App「Line」建構農產品即時資訊平台，邀請鳳山區農會與綠色友善餐廳業者加入，農會可隨時於群組中發布產量及品項，讓餐廳業者可以即時掌握當季食材並善加運用，提供消費者最新鮮的節氣料理。

綠色友善餐廳業者及鳳山區農會皆表示，有這樣的平台讓大家在採購安全食材上不再像大海撈針，農民也可以知道餐廳選購的喜好，進而調整產量及品項，讓安全農業政策在源頭就能落實。

加入綠色友善餐廳認證已經3年的慈香庭蔬食餐廳，經常透過Line訂貨再用銅板價回饋消費者，不但解決銷售通路問題，亦可避免因供需失衡而造成的食材浪費。餐廳協理杜育松表示，過去供需管道沒有暢通，時有好產品沒地方賣，而餐廳又不知何處購買食材的問題，如今透過群組便可即時獲知產地資訊，隨時採購當季盛產蔬菜。

因應季節蔬菜的變換，慈香庭也推出「季節食蔬餃」，依據當季盛產蔬菜調整水餃內餡，是最有節令概念的餃子。為慶祝成立20周年，慈香庭於20日起舉行慶祝活動並推出價格優惠的新菜單，活動至9月11日止。◇

農會可隨時發布農產量及品項到Line群組，讓餐廳業者可以即時掌握當季食材並善加運用。（高雄市政府農業局提供）