追孔雀石綠毒鰻 業者忙自清

食安事件一波未平一波又起，桃園檢調破獲3千公斤含孔雀綠禁藥的鰻魚成品，在流入市面之前被查扣。農委會漁業署說，追查發現源頭為雲林縣謝誌山養殖業者，雲林縣政府已對養殖戶進行移動管制並依法抽驗。雲林縣農業處長張世忠表示，28日已到魚塭採樣，結果一週後公布。

蘆竹區明泉冷凍食品公司向雲林鰻魚養殖戶購入5噸活鰻魚，轉售屏東縣食品業者製成「白燒鰻魚」半成品，後因檢出含禁藥孔雀石綠，全數退回明泉；但明泉公司未依法銷毀違規產品，反而進一步將部分半成品加工再製為「蒲燒鰻」產品。

農委會漁業署副署長黃鴻燕說，早期國內養殖業確實有使用孔雀綠，後來發現孔雀綠有致癌疑慮，因此規定禁用。初步了解，可能是過去殘留在養殖池底土的物質汙染，導致魚隻驗出微量殘留，將輔導業者加強放養前養殖池曝曬及消毒，或以客土及次氯酸鈉方式處理，降低底質可能殘留汙染，避免後續養殖再遭汙染。

他指出，國內鰻魚有八成外銷日本，兩成內銷，活鰻及加工鰻外銷需經過出池前養殖戶自主檢驗、出口或販運商第2次檢驗，及加工業者第3次檢驗，才能外銷。謝姓業者前2次檢驗，都是合格，到加工廠卻驗出禁藥。

鰻魚是高經濟育種，大部份都是銷日本，雲林農業處長張世忠說，養殖業不可能拿自己飯碗開玩笑，將依法移動管制及採樣，28日已到謝姓養殖者的魚塭採樣，預計一週後公布結果。

孔雀綠根據近3年的鰻魚檢測資料，是首次被檢出，衛福部食藥署北區管理中心副主任王德原說，明泉公司明知鰻魚原料檢出禁藥，卻未依法通報衛生局，可開罰3萬到300萬元，至於明知鰻魚有問題仍製成蒲燒鰻，也觸法、將開罰6萬到2億元罰鍰。

雲林口湖鰻魚業者表示，孔雀綠禁藥已經停用10多年，不可能有人會用，尤其銷日檢驗非常嚴格，籲請檢調盡速查明清楚。口湖鰻魚合作社成員李建宏說，從魚塭養殖、打撈到出貨，每個關卡都嚴格檢驗，並留下部分封存供追蹤，每條鰻魚都有生產履歷追源頭。◇