日本出奇蛋 有香橙口味與香氣

日本高知縣出產一種奇特的雞蛋，看起來與一般雞蛋沒有兩樣，吃起來卻有香橙的味道與香氣，完全是天然食品，未添加人工香料或成分。

這種蛋被稱為「柚子蛋」（yuzu tama），亦即「香橙蛋」，由當地的山崎農場（Yamasaki Farm）生產，以大量的香橙皮、羽衣甘藍、非基因改造的玉米和芝麻來餵養母雞，因此，產下的蛋就有香橙味。

據說只要打破「柚子蛋」，馬上會釋放出香橙的濃郁香味；咀嚼時，一股芳香瀰漫著整個口腔，吃起來像橘子與葡萄柚的混合口味，但是比橘子香、比葡萄柚甜。山崎農場建議，用生柚子蛋拌飯後，若是覺得不夠鹹，可以灑上一些鹽巴，盡量不要使用醬油，以免蓋掉香橙的味道。◇