技職之光 洪世國蔬果雕獲肯定

洪世國12年前即開始參與國際性廚藝賽，光到台南應用科大任教5年來，在國際蔬果雕賽上就拿過3次超金牌、1次金牌等，曾獲得教育部「技職之光」肯定。2014盧森堡國際廚藝賽拿到金牌及銅牌，他所指導的學生也獲得藝術麵包銅牌肯定。

洪世國利用晚上時間，一天工作6至8小時，持續50個工作天，以芋頭完成作品「飛天仙女舞麒麟」，鬼斧神工般的技巧，讓所有評審讚賞不已，一致給予餐飲藝術類金牌肯定。該果雕作品展現仙女飛於天際，樂舞琤琮，麒麟躍舞，寰宇承平的吉慶意象。

作品中仙女塑造的身軀修長秀美，姿態神情安然自適，裙帶微颺，在流雲中翩然翱翔，或獻演歌舞。仙女身上長裙衣紋、披巾、下垂的綬帶，及所繫佩飾，都刻得細膩逼真，尤其以單點支撐技巧，成功承載一公一母兩隻麒麟重量，再以朵朵流雲串聯所有物件，達到整體平衡效果。◇