環科大神雕高手 獲世界廚藝金牌獎

環球科技大學觀光餐飲系二位同學，於上月21日~28日參加Vatel Luxembourg Culinary World Cup 2014，盧森堡世界盃比賽，在56個參賽國家中，脫穎而出，在藝術類400多位選手競賽中，由蔬果雕藝術柯明宗老師帶領的四技二甲卓冠傑同學以作品《風獵》奪得金牌，楊峻傑同學的《龍戲鳳》榮獲銀牌，讓醉心東方文化的歐美人士嘆為觀止！

得獎作品都是以芋頭為食材，把水墨國畫常見的龍鳳風采、勁風獵物為題材，栩栩如生的作品，讓醉心東方文化的歐美人士無不驚嘆連連！

楊峻傑同學的作品《龍戲鳳》榮獲銀牌。（環科大提供）

卓冠傑選手表示，他的作品以呈現獵物覓食之精準性，表現出迅捷觸發的神韻，刀工力道要恰到好處；楊峻傑選手則表示，由於盧森堡氣候極為寒冷，食材保存不易，要克服食材完整呈現出靈活性之神韻是相當不容易，能獲得評審們的肯定，一切都值得了。

柯明宗老師表示，未來也將繼續努力，培育更多果雕專業技術選手，展現環球科技大學觀光與餐飲旅館系的特色、亮點，能站上國際舞台，讓世界看見台灣。◇