【振奮精神的營養素】維生素B12

《健康及科學》（Health & Science）期刊上提到，有些營養素也可以增加幸福感、減輕憂鬱及平息焦慮的症狀，並改善我們的情緒。

B12 是幫助創造紅血細胞和神經的重要因素。維生素B12的量太低，會引起短期的疲勞、減緩推理和妄想症，且與憂鬱症有關。維生素B12自然存在於肉類、蛋類和動物副產品，這意味著素食者和嚴格素食者有不足的風險。因為情緒在很大程度上取決來自大腦的訊號，B12在調節憂鬱症上起著重要的作用：攝取足夠的維生素 B12，讓身體合成一組營養素，對於正常的神經功能是至關重要的。◇

建議每天攝取量：成年人每天2.4微克

維生素B12的食物來源：
‧鱒魚（1片）：9微克
‧紅鮭（85公克）：17.6微克
‧瑞士乾酪（1/8杯）：4.4微克
‧馬蘇里拉起士（1/8杯）：3.0微克
‧水煮鮪魚（罐裝100公克）：2.5微克