鍋具重金屬超標 別一鍋用到底

台北市衛生局檢測市售鋁製、不鏽鋼製、鐵氟龍製等鍋具產品70件（包含10件鋁製鍋具、40件不鏽鋼製鍋具、20件鐵氟龍製鍋具），品質檢驗結果均符合國內規定；但若參照歐盟標準進行重金屬鉛、鎘、鉻、鎳、錳、鋁溶出測試，則有8件鋁鍋、3件不鏽鋼鍋超標。

8件鋁鍋鋁離子均溶出超過德國5ppm標準，其中1件在PChome 24h購物網站購買的「經典雙耳韓國泡麵鍋」，鋁溶出76.93ppm，超出歐盟標準14.38倍；5件中國製造的超標鋁鍋，鋁離子溶出濃度介於10.61~65.28ppm；1件國產「金鵝牌三杯鍋」，鋁離子溶出濃度10.54ppm，超出德國標準逾1倍。

3件不鏽鋼鍋溶出試驗，1件在家樂福販售的「430不鏽鋼雙耳湯鍋（28cm）」，鉻溶出0.79ppm，超標逾2倍；2件泰國、義大利進口的不鏽鋼湯鍋，鎳溶出分別為0.16ppm、0.19ppm，比義大利上限值0.14ppm略高。

北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，台灣沒有訂定重金屬的溶出標準，檢測採用較嚴格的歐盟標準，在鍋具中加入3%醋酸，用100℃烹煮30分鐘後溶出重金屬。她建議民眾不要「一鍋用到底」，任何鍋具只要有汙損、鏽蝕、刮傷都應該更換。◇