6個小祕訣 喝自來水也放心

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編譯/林節

水是生命的基本泉源,對人體健康的重要性是無庸置疑的,在家中人們最常飲用的就是自來水。

自來水確實帶給民眾很多方便,但是自來水是水庫的集水,為預防水源遭受細菌性汙染,自來水處理時會加入消毒劑。此外水中的汙染物,還會導致致癌物形成,也需要特別留意。如何健康地飲用自來水?以下6個小提醒能幫助你:

1.水龍頭前5分鐘水不喝

飲用自來水之前,先打開水龍頭,讓水流出約5分鐘左右,之後再加熱飲用是較為理想的。由於自來水平時儲存在排水管內,所以細菌極可能夾雜在其中,而前5分鐘所流放的水也別浪費,可用於清洗或澆花。

2.沸騰時間不宜過長

原本常溫下在自來水中的含鉛量,是在安全範圍之內,然而,鉛不會隨著水的煮沸而被蒸發,熱煮的時間越久,含鉛的密度反倒隨之變多。

而氯氣通常被用來消毒自來水,但即使水中只有少量的汙染物,一旦和氯結合,一種A型的變異致癌物質就會形成。自來水的滾煮時間愈長,更多的致癌物質將被形成。

其實,在水煮沸的當下,就已經在殺菌了,因為細菌無法在高於攝氏80度的溫度下生存。

3.煮沸水應盡快飲用

已沸騰過的自來水若放置時間過長,其中的含氮化合物就會分解出致癌物質──亞硝酸鹽,所以當天就飲用完畢是最理想的。

4.保留水中的礦物質

雖然濾水器能夠幫助過濾細菌與病毒,但其中的活性碳同時也會把對人體有益的鈣、鉀、鎂等礦物質去除掉,這樣的純水不一定對人體有益。

5.瓶裝水避免置於高溫處

塑膠瓶的成分中含有塑化劑,使其有彈性與耐用的特性,然而若瓶裝水或桶裝水的放置時間過長,塑膠容器中的塑化劑就會慢慢釋放出來,而溶在水中,而且喝起來也會有塑膠的味道。

6.飲用礦泉水前 先嘗一下

雖然礦泉水是品質好水,不過,你知道嗎?並非所有的礦泉水都適合飲用。礦泉水中的氟含量如果很高,會導致氟骨病(osteofluorosis)這類慢性疾病與氟斑牙(dental fluorosis)。

另外,好的礦泉水嘗起來的味道會很清新;若是帶有金屬味或泥土味,最好別飲用。◇

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