市售烤肉網 重金屬檢驗全數合格

行政院消保處3日公布市售烤肉架(網)抽驗結果，發現15件商品有8件不合格，鋅溶出量高於對照組，但均在肉的背景值29ppm以下，消保處表示，尚無法認定在實際烤肉過程中，鋅會有自烤肉網滲透到肉品的狀況。

由於中秋節將至，消保處8月下旬在台北市及新北市轄區，採樣市售烤肉架（網）樣品計15件，進行6種重金屬的成分檢驗及實際烤肉時的溶出試驗，並就烤肉架（網）進行商品標示查核，發現商品標示部分有7件全部合格，8件有不合格事項。

消保官王德明表示，這次抽查結果，有8件商品不符商品標示法規定，可罰2萬元以上、20萬元以下，可限期改善一次。另外，在材質及金屬溶出的試驗中，現在還無法認定在實際烤肉過程中，鋅會有自烤肉網滲透到肉品的狀況，雖然有8件鋅溶出量高於對照組(以烤箱直接烤熟)，但均在肉的背景值29ppm以下。

衛福部食藥署研究員闕麗卿表示，這次以在康士得購買的名仕簡易烤肉架烤出的肉鋅含量最高，為23.99ppm，根據世界衛生組識建議，60公斤成人每天鋅耐受量60毫克，也就是每天要吃超過3公斤的烤肉，才會有可能達到此耐受量，若鋅攝入過量，一次要吃到30~45公斤的烤肉時，則可能引起胃痙孿、噁心、嘔吐等症狀。◇