行健有機村推廣米食 米苔目人人愛

2014村落美學的活動，在宜蘭自5月18日起至10月25日止 ，每個週末與週日，由各個據點，各個策展人輪番上陣，像蒲公英一樣到處散播「美學」的種子。而行健村的第三場活動在8月30日週六下午登場，主題為「可食文化的傳承與新意」，策展人是深耕於行健有機村的吳信瑋。這場活動主要是推廣米食，想讓大家放輕鬆，或坐或站，DIY做米飯糰、米果及米苔目等。此活動分享農村美食製作與保存方法，DIY自己的古早美食或零嘴。

製作飯糰。（記者謝月琴／攝影）

製作米果。（記者謝月琴／攝影）

屋主何素華跟幾個朋友，花了一年半的時間，將老房子再重新翻修過，以做為大家平常聚會聊天或辦活動的場域。

剉冰。（記者謝月琴／攝影）

林進忠演奏月琴。（記者謝月琴／攝影）

這次活動中最能引起大家興致的，應該就是米苔目了。米苔目達人簡婉臻邊解說邊操作：將已揉好的米糰透過米苔目板，「過目」成米苔目，米苔目先置於滾熱的湯，再撈起來過冷開水，再用網子裝起來備用。

自助甜米苔目，自己加米苔目、紅豆、綠豆、薏仁、糖漿，再排隊加挫冰，就是一碗超值的甜米苔目了。幼兒園小朋友林泓安，高興得捧著碗，直說「我的冰好漂亮， 像後面的山。」剉冰讓小朋友們躍躍欲試，豐富好吃的米食讓大夥兒吃得盡興！

姐弟檔林芳瑋、林政瑋演奏大提琴1。（記者謝月琴／攝影）

米苔目製作。（記者謝月琴／攝影）

完全用加工用的在來米做成的米苔目，與外面賣得不太一樣，其口感較Q，有米香，長條狀較短，不像外面賣的那麼長。小黑吳信瑋表示，幾場活動下來，來參與的大多是家庭式的。南部割稻大都是吃割稻飯，宜蘭點心則多吃米苔目，有甜有鹹。◇