天冷睡不好 來碗紅豆小米地瓜粥

冬天，天冷睡不好覺時，最適合來碗溫熱的紅豆小米地瓜粥，熱熱喝既能散寒、安神、暖胃、助眠，溫和的滋補效果，對熬夜工作的人也不會增加腸胃負擔。

紅豆——養心補血，健胃袪溼，消水腫。

地瓜——益氣生津，寬腸胃，通便祕。

小米——止嘔消噯，健胃消食，寧心安神。

材料：

紅豆1杯、小米1杯、紅地瓜中型2條、薑2片、鹽1/4小匙、水2千c.c.。

做法：

1.紅豆洗淨後泡水4小時、小米洗淨、地瓜去皮切小塊備用。

2.紅豆、鹽放入鍋中煮滾後，轉小火，續煮約15分鐘。

3.加入薑片、地瓜、小米，煮滾後熄火燜約1~2小時。

料理要訣

1.紅豆加鹽烹煮較容易軟爛。

2.如果想做為甜點，在最後步驟再加入黑糖調味即可。

——轉自「新唐人電視台」樂活中醫節目◇