打造客家美食之都 桃客家局委託3校

為推廣客家美食文化，桃園縣客家事務局委託萬能科大等校執行「客庄幸福味──桃園縣客家餐廳整合行銷發展計畫」，7日由局長賴俊宏與萬能科大校長莊暢等人共同進行承攬合約書簽訂，以3年時間將粄條、米食、福菜、梅乾菜等傳統客家食材，結合在地及當季食物，將客家美食發揚光大。

萬能科大餐飲系主任廖成文說，研發小組會運用客家菜餚中常見食材，再結合新屋黑豬肉等桃園在地的農特產，搭配當令當地食材，以創意、綠色環保及健康概念，研發出具有桃園在地特色的客家美食。

他表示，客家事務局長賴俊宏關心此一合作案，曾多次參觀系上設備，認同系上開發和推廣客家美食文化的用心；系上開設「客家美食」必修學分課程，發揮大手（大學）攜小手（高職）的精神，結合啟英和治平高中共同規劃客家美食課程，帶動和提升客家美食文化水準。◇