文化遺產 日和食、韓泡菜同入列

聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會會議4日、5日分別通過決議，正式將日本料理「和食」與韓國「醃製越冬泡菜文化」列入教科文組織人類非物質文化遺產名錄。

委員會指出，和食包含了食品的製備、裝飾精美菜餚的形式及日本人尊重自然的精神等，常見於日本新年的慶祝活動，和食文化也代表了日本獨有的價值觀，也將每個家庭的生活樣式和社會傳統傳承下來。

據中央社引述韓國《聯合新聞通訊社》報導，委員會在會議中表示，由於醃製泡菜流程複雜，擇菜、切菜等都需要眾多人手，也因此發揚街坊鄰里分享的精神，並增強了韓國人的認同感和歸屬感。

至此，和食是繼能樂、歌舞伎、阿伊努舞蹈、那智田樂等之後，日本第22項非物質文化遺產；韓國則擁有16項，包括宗廟祭禮與宗廟祭禮樂、板索里（韓國傳統清唱）、祭海神的江陵端午祭等。◇