大易美人 拒絕吃進謊言

文/楊嘉玲

聰明選擇食用油,請你跟我這樣做:

A廚房裡一定要用的好油:冷壓初榨橄欖油(適應各種烹調)。冷壓初榨芝麻油(中式料理如麻油雞等不可替代的食用油)

B慎選廠商,不要花大錢付給廣告、通路商,最後取得劣質油。

C 選擇原裝原瓶進口,橄欖油最大出口國及橄欖油協會所在國──西班牙冷壓初榨橄欖油(國際條碼84開頭)

D 選擇低油酸(不能超過0.8,最佳品質0.2)、不飽和脂肪酸含量76%以上或更高的高品質冷壓初榨橄欖油。

E 採取正確的烹調法,保持油溫不冒煙。節省瓦斯費,保健肺部。

F 智慧烹調,利用食材本身的油脂,減少用油。

G 理性消費,使用最高品質的好油。◇ 

健康與瘦身知性品牌。(圖/大易美人提供)
健康與瘦身知性品牌。(圖/大易美人提供)

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