黃正恆自然農法種茶 重質不重量

台灣近年來發生一連串食品安全事件，不少食品業者違法使用未經核准的食品添加物，有些添加物根本不能食用，民眾紛紛找尋更自然的食材。

名間茶區一位退休教師黃正恆，自民國87年即以自然農法傳承祖輩的茶園，雖然茶葉產量少，但他笑稱，腳踏實地工作才能心安理得，做出點成績後更有成就感。

名間國中數學教師黃正恆退休後接手家中事業，將家裡的茶園改用自然農法栽培，期間好幾年沒收成、沒賺錢。現在無毒茶園大致成形，但產量有限，大約僅有一般栽種法的三成。

雖然無毒農法看似不用下田噴灑農藥整地，但是必須人工除草，反而比一般農法費時費力，但是，在黃老師眼裡，這些辛苦差事才踏實。

名間鄉特殊的台地地形、氣候及紅色土壤非常適合栽種茶葉，這裡的茶葉產量居全台之冠，日照充足的向陽面甚至一年可採收7次。黃正恆以自然農法種茶之初沒有斤斤計較，甚至還得靠退休金度日，比起跨國銷售的大企業，他成為茶區內其他茶農眼裡有名的「笨蛋」。

「蟲比較喜歡吃草，不噴除草劑，留草讓蟲吃，蟲就不吃茶葉。」黃正恆的茶園有上百種生態，生生不息地與大自然融合，因此取名為「百香自然生態茶園」。他還說，用愛心和耐心照顧茶樹，就像照顧自己的小孩，工作量雖大，但不覺得辛苦。

歷經10多年打拚，「百香茶園」在國內打響知名度，家人也更願意跟隨黃正恆的無毒理念前進，每到收成前一週，便要人工除草，真的是一件苦差事。不過，他的兒子會親身力挺，扛下除草重任，讓這座茶園得以永續經營。◇