蝴蝶餐創意料理 蜜源食草入菜

南投縣大埔里區有220種蝴蝶，占台灣的一半以上。新故鄉基金會結合日月潭管理處、埔里鎮公所及桃米社區，除了積極為蝴蝶造窩，更進一步合作，將蝴蝶與毛毛蟲所吃無毒健康的蜜源與食草植物，創新研發入菜，並於25日在紙教堂舉辦第一屆桃米蝴蝶餐創意料理大賽。

蝴蝶餐發表會由新城國小附設幼兒園的蝴蝶舞揭開序幕，接著桃米社區演出以毛毛蟲喜愛的食茱萸（又名紅刺蔥，葉片可食用）為主角的蝴蝶話劇，隨後在地餐廳業者將《食茱萸燉鷄湯》等10道蝴蝶大餐一一端上桌，供與會來賓先嘗為快。

第一屆桃米蝴蝶餐創意料理大賽，將由大埔里區內相關業者及桃米社區的媽媽們組成10幾個團隊，提供超過20道創意美食料理，在五星級名廚及專家學者的專業評審下，展開一場「蝴蝶．美食」的饗宴。

桃米休閒農業區推展協會理事長廖永坤表示，蝴蝶餐美食不僅讓遊客口齒留香，同時也告訴民眾，蝴蝶的食物是人類最養生、最健康、最原味的食材，大家一定要好好保護和珍惜。

日管處埔里管理站主任施宗泓指出，桃米社區的生態旅遊，不但有好看的蝴蝶，還有健康又好吃的蝴蝶餐，好玩、好看、好吃一次完整體驗。